面粉里加两根红薯,教你秘制新做法,柔软拉丝,出锅比面包还好吃

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如何自制手工面条好吃?

要制作出好吃的手工面条,可以按照以下步骤操作: 1. 准备面团:将面粉和适量的水混合,慢慢搅拌,直到形成一个坚韧的面团。最好使用高筋面粉,以便制作出更有嚼劲的面条。 2. 揉面:将面团放在桌面上,用手掌推压面团,然后将面团对折,继续压榨,重复这个过程10-15分钟,直到面团变得光滑、有弹性。 3. 面团休息:将面团放在碗里,用湿布盖住。让面团在常温下休息30分钟至1小时,以便面粉充分吸收水分。 4. 擀面:将面团切成小块,然后用擀面杖将每个小块擀成薄片。如果擀面困难,可以将面团稍微压扁,然后用擀面杖逐渐擀成薄片。 5. 切面条:将擀好的薄片叠起来,然后用刀将其切成所需宽度的面条。可以根据个人喜好调整面条的宽度,如宽面、细面或刀削面。 6. 煮面:将水煮沸,加入一些盐,然后将切好的面条放入热水中煮熟。煮的时间根据面条的厚度和硬度来定,通常需要2-5分钟。 7. 捞出并食用:将煮熟的面条捞出放入碗中,可以加入汤、酱料或其他配料,根据个人口味进行搭配。最后,可以撒上一些葱花、芝麻或香菜增加口感。 记住,制作手工面条需要一些练习和耐心,希望能成功制作出美味的手工面条!

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